#八丁味噌パワー！渋味と旨味が同居している、大豆だけで造られた赤味噌です。

#八丁味噌パワー！渋味と旨味が同居している、大豆だけで造られた赤味噌です。普通の味噌は、大豆に米や麦を使って発酵させます。八丁味噌は大豆がつくりだすアミノ酸の量が多く、旨味が増すという訳です。高蛋白、低カロリー塩分濃度が低く抗酸化作用が強い。徳川家康の長寿の秘訣は、八丁味噌と聞いた事があります。
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